盐焗干果[8P]

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盐焗干果[8P]工艺：焗

难度：初级入门
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人数：2人份

口味：咸鲜味
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) j2 G  w0 u- ?, l 准备时间：5分钟
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烹饪时间：<30分钟
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主料：北杏仁250克开心果（熟）250克腰果250克
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# s: v. l, J& Y 调料：食盐1000克

8 g9 V8 G4 q. K- I% h 盐焗干果的做法

材料集合图：

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1.盐放入大锅里，大火慢慢翻炒。特别不建议用不粘锅，不粘锅的最高使用温度在350度左右，用了一次，不粘层就坏了。我这个锅是报废的中式不粘锅，能看见盐的一道道划痕
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2.大约5分钟后，盐的颜色开始泛黄
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3.加入杏仁，转中火，翻炒
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# Z3 e  V: [9 i' b6 I4. 5分钟后，加入开心果，翻炒

1 \- n. N2 @$ m' M5.5分钟后，加入腰果翻炒。以此类推，可以继续加入花生和瓜子，不要超过5种，杏仁焗20分钟已经足够
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6.大约25分钟，把杏仁，开心果，腰果各捞出一粒，冷却后，尝试，这个时候，三种干果应该都已经焗香了

) h' m. L: z( ~. W7 o+ z1 z7.把干果过塞，塞去盐粉，放凉备用

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8.找块干净的毛巾，擦去干果表面的盐分，这个不是必须，但擦了颜色更好看

9.把盐焗的干果分类就可以了




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  |' Q# l1 z9 G# f( V+ k2 V 菜品特色
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  a* c! F/ d7 q! p. j/ A# O# W9 | 推荐一款从法国美食杂志学到的泰式辣腰果，把盐焗腰果拌上几滴橄榄油，在面上撒上一层鲜鲜辣椒圈，再撒上一些海盐花，哇，两三粒腰果，足足要喝下一大杯啤酒，不爽也不行！
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eastbjgz1980

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