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[原料/料]
. Q0 O2 x) R" w$ Y7 B! b4 a3 D美嫩肩裡脊(板腱) 600公克
9 K; ?1 D, V3 ]# j; D& }4 K) @培根 8片
% n$ T% D& N7 l3 T+ K西生菜 4份
7 {3 K* @0 V" W; C蕃茄(切厚片) 2 # K7 r& I7 ?: Y) v1 ~
橄欖油2大匙 ( ?) A1 Z8 v8 i8 t9 z
白土司 8片 西洋芥末 1大匙 1 @- X, D1 d1 G
鹽 少
3 o* v. B2 m5 a; Q' H黑胡椒 少 6 ~" w, A4 l3 n$ `5 K
[制作流程] 2 |& }/ g* N" }# n$ ^* x" x& z L9 `
(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。
9 ^7 {$ `" K. v" m) d* y(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。 : l3 o! {7 ?1 a% i9 }
(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。
! l/ B0 E8 x" y1 d; b* o O(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份7 }4 w& Y# w3 h) K" Z9 Y {
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發表於 2012-8-19 15:28:06
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