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食材; s5 U/ z0 k" f3 p I6 n
牛腱
6 _* @( o- g2 g3 N" \4 j1顆1 i# d7 b# O) y1 m$ B
馬鈴薯; p0 G6 G9 H/ z8 O* |) w) j
1顆3 h, [1 X5 @' a7 Y! L2 b
紅蘿蔔
( X2 L" C" W# m- @$ p1條) }) m, }2 A5 T6 U, x
洋蔥
8 ]! I7 o7 f' Y* [$ _半顆. W8 X: J9 n; e+ _
辣椒% q! q# f$ [2 U: g0 i% I1 I
1條2 E$ a- h4 \5 K, g( V" k
青蔥- l4 j/ n" t- Q0 G
1-2支
1 t) H% I- Q6 y調味
% z. Y# `: i$ m1 v7 {沙茶
- @! [; _! c* p( x+ K/ {9 a/ K3茶匙
# L; h ~3 V9 ]* e' i6 U- ]9 ]醬油
$ J- `0 d- E1 A7 \" s) E# H5茶匙: O; c4 k% g" o- L* L9 |6 |
水, M% P6 p1 g4 |# L8 Z2 F: }2 N
適量
% ?$ o! I4 c: W! I米酒2 X6 |- y4 Q9 \8 L
2茶匙, ? V Y4 e" v1 p/ B. Y7 m
砂糖
, H& }, j5 [2 d1 s% H0.5茶匙2 g- y! B, e$ g2 d6 ?
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
1 G& J, W# B7 q# J& _, R牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用! W5 a! I/ d/ {- r
洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊5 w7 Z) J, R& d- L, C
牛腱切塊川燙1分鐘，洗淨備用
. t. u0 u' t1 r, X/ @2 y/ O熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料, U; R! e3 E7 r5 }+ Z
熱鍋下油加洋蔥、薑爆香，再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料5 s5 A' R4 _7 h
加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘/ H. g' X c% S( C8 s! d3 ?! T
加水略淹至表面，丟入蔥段、辣椒（可省）滾後先調整鹹淡，轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘
7 e+ l* m/ ?# Z( A6 N3 E5 A# i+ pby Bobo |
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發表於 2020-11-27 18:32:57
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