- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
本帖最後由 spetoct 於 2015-4-28 07:37 編輯
7 C/ W( B7 E3 r+ ~6 m1 E, [' }+ E' y) B x9 @
7 g" Q9 E/ f: d7 ?+ T {. a- L
材料:猪蹄500克,葱末、姜末各适量。" H6 a* N& ^. u2 ?. A$ ?
调料:卤料、盐、酱油、味精、料酒、白糖、老抽各适量。# v7 v% f9 _3 `
红烧猪蹄的家常做法
) q& ?" N( V7 r0 y0 R4 ~1 @红烧猪蹄的做法步骤:& B" @* s' E+ G5 [8 G
1.猪蹄洗净,烫去血水,捞出放净水锅中。/ R Q, }+ Q. r' t6 g
2.加入卤料、料酒、白糖,大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨后抹匀老抽,晾干后煎炸皮面,固定糖色。
. O! V+ d2 D$ p* A% X6 w3 T# g3.另起油锅,将葱末、姜末爆香,投入猪蹄,加料酒、白糖,投入猪蹄,加料酒、白糖,使汤没过材料,再加适量盐、酱油、味精,烧开收汁,将猪蹄托出放大盘内,将剩余汤汁浇在上面即可。 |
|