自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
180克
有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
2 m$ Q+ p2 C# y" W$ t$ f0 o! p170CC
% R; m9 p- A+ g6 |" h! T2 w: r& P3 q黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
600克
! [9 i/ Z/ k( V1 j安佳奶油
, M+ t$ u: t2 D  h% V6 L6 X: _10克
黑糖
. n* r( m* b0 \0 N( X4 Z+ [30克
鮮奶油
% L& r) Y1 r7 t3 Z200ml
( O1 N. Q' l% [7 f7 Q; f
9 ^, z8 M8 R% h1 a% C
1 J0 c$ r4 L+ L( G0 W' ^鬆餅麵糊：
1 D7 A) r+ I+ `●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
  X+ e+ o3 Q- ^4 Y4 }$ F●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
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●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

, |; r' D& v! o/ u. H/ q4 w●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
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( x6 a( g( \, ~
, X  k9 C. l1 w- _#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
! O" j4 n# N# p6 ]. d●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
9 L$ ?9 l& A* r' x6 L5 q- ]! \#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
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' `; e( g  S/ m●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
+ j4 W& b  H1 o' d6 |" E' n
3 t; V4 e+ n3 i! v2 W. s; }●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
$ z( t0 ~, W9 c●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
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2 d. C: B" N9 v+ i6 z) Y8 c! c

●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。
* m  x5 g- Y8 h8 R  z3 c6 |. `
& Z, k8 u! j. o& N●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。

●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
7 U: y+ N: y+ V6 {$ d(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

! Y6 p' g; ^- l' z% M●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
7 u) C# i  c! {+ e- r9 O5 V●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
3 i" c8 ^9 ]4 [! U# C●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
, G' Y( S3 C* d4 ^7 E, p●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

台北天幕

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挽梦忆笙歌

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