荷蘭鬆餅

acchenry

低筋或中筋麵粉
50克
鮮奶
50CC
有機蛋
6 W2 S- u! T* }  U1 J& c9 i% S1顆(約50克)
6 t: @9 F9 n' v/ {奶油
9 N8 [& V% ?) S, M( y: F4 k5克
材料無敵親民備料方便。
-麵粉先秤好
8 q! k& m# e" Q2 {-鮮奶先用量杯量好
: H/ x2 Q4 T( M  B-雞蛋放室溫退冰

* A2 G4 b. G) k% X4 ?" x  R烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
3 \" m( d2 V3 D8 M  k雞蛋+鮮奶攪拌均勻。

# H: u. q) R8 D0 A1 @% d) g/ L麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。
' r+ ^4 m. T/ U  w; A  p
麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
. h& o: M! q; Q( y* t2 J上下火220度烤15分鐘，就完成啦
* o0 i& k, m5 e* @3 S/ q% ?


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挽梦忆笙歌

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