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低筋麵粉0 l* V4 u0 c; `% {
140g
! m" ]. q; b k抹茶粉% ] t: P. T6 c7 d0 b
15g
# x* }9 X# j% f/ t5 ^3 b5 k砂糖
. x8 t7 z! z7 J9 q5 F t. k1 Y25g' \6 `# s9 ]9 m) l0 I8 p# ?
泡打粉) L+ \9 L' w& T7 J8 X
6g& Z. K- o+ _0 h* G- \
鹽7 I+ U( X" @+ s4 J: Q I7 u8 X
1g7 v, H9 R' k- A$ C9 Y% S
奶油
, K9 e+ r6 j+ S; y30g
# T2 K& y/ }9 J7 e鮮奶油
' c* ] |8 K' g5 _1 V, T& ^80g
J4 t% O+ i' C! k/ C牛奶
. e+ _9 j4 V3 l8 w2 @" M& G m3 N40g
' H. {1 ~; E' |; k& q奶油起司
, @4 Z8 g6 J0 f0 j- c3 B100g R4 w d. f' j5 r
糖粉 B/ i1 D8 t% D
20g' |$ ~" g+ s, E, V' x# n8 Y4 A! {
0 e: S6 c9 j8 A, u6 Q( b8 F- f# ~0 s+ r0 x( p1 c6 c# q
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。 W3 D+ H a7 `! T* s1 b
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。: d: L8 I& x; R0 Z/ g8 O" j% ~3 T- u
) {; _' g" n6 X1 l加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
. \. }9 x/ Y: k C7 n" s$ j: U低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。' j |! b$ D& ~( R) Y( h+ v
' ?1 |, E! ^: l; F' Y) ^6 b加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。1 v! A v$ t. V5 [5 [ D
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
" j4 n* I, v6 y3 X0 i+ j2 E
* U) [" p6 g- {) b8 ^* |! B. [: a v0 F在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
" G& T6 s& f5 h& P; N- p2 ^烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘/ K( S* q- N$ m
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！