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果仁辣椒红油[6P]工艺:炒 u6 s5 k: m9 B1 n1 e
+ [: d- Z2 t% V8 @难度:初中水平) H; L. C$ w _! ~0 H' p
, G( A9 `6 w+ F$ H! V人数:3人份
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口味:香辣味 g! F0 B# i( X) M+ q& h1 r1 E+ s) `
! r9 y- f; X! j; e; p6 [0 x* r0 l准备时间:15分钟
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烹饪时间:<15分钟
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4 Y' {$ B. O% }1 H+ G1 c“平时做菜少不了提味的调料,比如葱油,蒜油,花椒油,今天做辣椒红油,辣椒红油常见,但加了果仁的辣椒红油,吃起来就份外的卖力了。”. Z O2 f" Z5 V3 C5 I j/ Q6 T) x
5 n( ~# p2 W! d0 S: [主料:花生仁(炒)100克 腰果20粒 辣椒粉20克
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辅料:芝麻20克! o: X) C) _# I& h: B% K
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调料:食盐5克植物油200克
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+ u4 P) ^5 { k) N6 u- `果仁辣椒红油的做法
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% v5 m2 w1 Z2 Y; T2 {/ b0 b1.花生、芝麻和腰果分别清洗干净晾干: B8 H* F/ V& ^4 x
7 `4 b( K4 t6 x* B4 B2.锅中放冷花生油加入花生米
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3.小火翻炒二三分钟后,倒入腰果(因为腰果量少,所以迟点放)
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, Z3 W/ k+ o ?) K6 n4.炒至花生和腰果分别至九成熟的样子$ R' S( J/ R: c8 k
. v" X- Z& ^; ^8 m5 {* R" ?* m! T. m: k* p# c
& r# ]- | L: ~4 C1 y5.倒入芝麻(也可以选择白芝麻,芝麻放入后会非常的香)
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6.再倒入辣椒粉
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) ^; b8 G7 ?: I, ]7.然后就关火,放盐2 r' [( X9 V& ^9 Y
W" g2 e5 W- r0 H8.凉后装瓶子,可以搭配面条、米粉和凉拌菜,都相当不错,果仁可以根据自己爱好来 $ ]6 m. a+ g% H: ]/ p) [
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