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![]() 5 m! ?( h; G6 u7 l5 X! F
( f, a) R* G D8 f) J
工艺：拌
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' u A+ h% y# h* ^& m难度：初级入门+ Y% |* y: u/ N& R3 ~3 U. h5 \! y
( n* k' I; m+ }) B人数：2人份6 V: M" A+ m) @; a4 X, ]- g$ a
. L$ S, ~& \" o+ ?; e/ Z口味：姜汁味
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- N) [. y! Q1 `6 ]准备时间：5分钟# B( _6 I% M4 }! V: Z" N, l2 F
' }- P# J/ `- J* X# R7 M# b烹饪时间：<10分钟
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9 i* ]5 t- h8 T) H/ {主料：虾酱1勺1 @8 n! t, \# D+ b1 D/ ~; \+ P3 J
' V3 N5 u u, a" r* P* X调料：醋1/2勺姜5克生抽1/2勺香油1/2勺水3勺
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生吃蜢子虾酱的做法% ^0 T1 c4 G* m) e- j
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1.取一份蜢子虾酱
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2.添加三倍左右的凉开水，稀释. E) B0 K4 I. {
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1 ~6 V9 D* J. D' R4 S9 l9 U* i% l- ^3.生姜剁成碎末+ [( Y( W' y! y b
2 }( s! B8 B- _0 w4.添加进稀释的虾酱内& n3 T+ J7 L( |7 K
: z2 S) U( z; o' e8 h$ B" ]
5.添加生抽、醋和香油搅拌均匀
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烹饪技巧( u o% b5 S J d
! c* r! C6 N4 D1、想要吃纯正的蜢子虾酱味道，生抽和醋也可省略；1 d# V- S9 J/ Q# @/ b4 B% K+ s: L
: T0 o8 T) ~. w( c7 i1 D! I) Z X
2、根据个人口味喜好，可以添加葱花香菜或辣椒碎；; _* U. W8 v! O% J
, G" v3 T: ~+ P) \4 j: C$ Y! r3、调好的蜢子虾酱可用于蘸各种鲜菜食用，也可搭配面条、水饺等食用，还可以作为火锅调料。
4 }6 O- m# ^: U+ N: G2 w6 u p0 i. o+ _3 J! M! Q8 Q
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發表於 2015-7-17 08:21:26
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