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油醋汁蘸酱 ^) |0 |% A. q$ \4 U3 }
调味料:盐1/2茶匙、鸡精少许、五香粉少许、酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、小葱末、食用油
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油醋汁蘸酱做法8 T+ b" f6 ^" E$ }' y
1.取一小碗,倒入酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙,加入盐1/2茶匙、鸡精和五香粉少许,搅拌均匀成调味汁。8 a$ z; M* i7 p% f2 j8 I( i
2.锅内放油烧热,放入小葱末炒香,
k$ j, C% O) I- F# ^/ S3.倒入调好的酱汁,小火煮至汤汁起泡,屋内散发出浓浓的醋香味,关火即可。
( Y r% w+ V/ t经验与心得
* P, m/ a( S- z8 Q# v1.锅内油温不能太高,否则放入葱末时会很快烧焦。
0 O- T& o$ Q% g7 @& ^5 T+ n2.煮至酱汁时应用小火,并用铲子稍微搅拌,煮至时间不要太长,根据酱汁的多少来定时间。一般约2~3分钟即可。$ I6 G1 l3 k& @: s
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