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食材- ?& P7 C) |1 k- |
臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
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. e/ U/ I- ?* X% V. C2 Y調味料' ~# ~; \; A+ z8 D
辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量% q8 v4 \3 s6 H+ H
% H4 T% [! o8 X& @5 r" U作法
8 [1 B2 x* Q& }9 n- ^1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段3 k9 [& h3 K" ?
# Z! S& y9 [! I! e! R$ C5 p2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾# z4 U6 p* _/ D4 A
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3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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