巧克力碎片餅乾

acchenry

花生醬
125g
黃金版羅漢果糖/二砂
25g
0 y/ U" \) k) z7 J; W% y亞麻蛋
亞麻籽粉+2倍水
小蘇打粉
; {- l# b+ D( D5 H& E' F1/2 tsp
1 ]; P$ Q7 e' {鹽
) R* \8 J% p2 L- J  k; V1/4 tsp
, m7 O' X4 `0 p香草精
1/2 tsp
4 m* U0 q6 m6 F1 B  n% ]巧克力碎片
% i: B6 M( I" g, y% i" e3 u30g

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將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
*亞麻蛋(亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)
5 A/ I( d: G6 Q  }( c' Z) i除了巧克力碎片，將所有材料放進料理盆中充分攪拌融合。
拌入巧克力碎片(或巧克力豆)即完成餅乾麵團。
以湯匙或冰淇淋挖勺將麵團分為9球(一球約23.5-24克)。
) O2 E. `* M& g' d* C4 J4 V/ F$ C+ K因為烘烤過程會稍微攤平，放在烤盤時確保每個餅乾球之間有留一點空間。
' o0 K9 H) \# D" }" I. k

1 H3 ~; A7 y4 x$ H烤箱預熱180度烤8-10分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
# `; }$ p7 b( {8 h: {! ]8 \1 L出爐後放涼5-10分鐘再移至架子上
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