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動物鮮奶油
, Q8 M+ T+ W* k1 i# B- k500克" M( R, |) K D% G$ }" ~+ A! x
鮮奶- u- R, x( N9 j% ~. G6 k+ | c
500克9 E( o7 O+ {1 V
白砂糖4 z& V. s/ k3 n1 t
60克
. X$ G( I! W( g" C+ B3 ~- P* y吉利丁片' \0 o7 n3 Q I( x9 W7 t$ O
6片
% H9 J7 R# j, B4 ?0 s. N$ R
2 P5 Q* H! B8 n' u9 N2 O5 b$ s6 K6 \
吉利丁片：6片
1 ^2 L2 N, j3 Q) N可先剪成小片
/ q3 n, c, ~) [% E放入冰水浸泡6 B! W% ~' w3 I5 w6 S. N
等吉利丁片軟化
( A5 ~* n; F+ ?7 u吉利丁片：6片
! ]7 g: N/ F; u! c- @, F/ E可先剪成小片
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. P4 P+ O) E0 S8 ^4 y" _6 O T等吉利丁片軟化
# c! v. S, I. ^2 y$ _$ O# }* x2 E i0 a2 N1 @; M
原味奶酪. g4 v- Z+ ^, c% r! d
食材比例0 d8 m% E+ o, T# E
原味奶酪
. `6 e8 e' X' T: X: C食材比例
8 r% Q* u$ G) \9 f* s; |- G# |% s4 J
先放入鮮奶 500g
1 C+ W1 R, ]+ b用小小火煮
$ a+ h; r" @% Y; q7 M' O/ g7 i' w先放入鮮奶 500g8 H+ b7 o5 V4 v. Y2 M; y
用小小火煮" H6 Q; [2 T6 \& d3 F" t
& L$ B. o' z% e
放入白砂糖60g
k( u6 R& t$ [" w' Q7 U放入鍋中攪拌糖融化
6 k5 ^% R; o& s' o放入白砂糖60g. F" m3 v! Q& l ` B
放入鍋中攪拌糖融化3 ]$ X) S( x* c' e
. i, ^6 V9 a4 w% w2 K3 D; S: _放入動物性鮮奶油：500g& `, `& I$ L7 p: B
攪拌均勻
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/ C- e; d/ T3 X2 k' x; X8 e/ s8 P t) I; [8 g
放入吉利丁片：6片
. z I* A5 J) Q& X1 X5 _7 w泡軟化的吉利丁片放入鍋中
9 V& P+ D- A ~/ v0 s攪拌至融化後，可以過篩一下
" e1 |8 Z4 V9 c' @% h# i直接倒入容器
% @0 ?% V6 l! y放入冰箱冷藏，
1 u( y( D: ?8 |) i; R9 g/ V等奶酪變固體就可以食用6 S) p2 W# G7 ^# V1 R: n
& I% Z4 F4 M0 P- n" a* r/ {/ [( u+ Z2 E8 a( I1 d" F! R- z. y* L
) }' _" k! X* V
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發表於 2024-1-1 22:58:53
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