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食材2 ]# u. A. v! z# x% |
［乾性材料］) k+ q) y' ^2 i+ [) F5 A
中筋麵粉
& Q' q3 `* J: U, I250g7 W+ W, p! V8 h n
泡打粉
% I$ Y! y0 Q0 O7 r( l7 X0 r1½茶匙/8g
- {# a0 U5 i' w; ]小蘇打粉 D& S/ _4 I2 a2 B8 j9 a+ V$ \
¼茶匙/2g
# ~$ t$ I' ^+ a+ W$ q1 [0 ^* c* A/ n鹽 }* x2 h3 f9 U8 H( i% ~
¼茶匙/2g, K! @% \5 ^% O2 J6 Z+ u) _" T
［濕性材料］
+ M/ @5 W8 N' m4 q8 ]; s6 r! X雞蛋5 A4 a) X; n- Y+ e6 K( `
2顆/110g
; |/ m0 i& l7 f; A鮮乳. n# B5 V' w2 W# D
150g# ` f/ M6 K# u
無糖優格: D; a V. w% {6 E
100g: V, E% D) x( @" ]+ ?! E) [6 M2 e
細砂糖
" e2 Y9 d5 {( J* F' A* j- H80g
& t3 n* ?7 E; h$ [( V( s2 B# M植物油
. E* i) E; E4 x/ X4 M8 i7 m2 A3 K, m65g
9 f/ e1 \7 B6 K/ l+ H6 s n' C$ V3 d無鹽奶油3 P f& {7 l, A) l+ K" i
65g O5 }# r. k6 j7 a5 ?
香草精. b# x: r0 ~% E4 Q+ j1 Q
2茶匙/12g: _6 p- s, Y" I
［其它］
( v, b& I( r: c5 U' ^% Q冷凍草莓乾3 I: r9 A4 z4 s
20g2 P: v, H6 ~4 f) a" }: h1 L
(紅色色素)' W9 {1 ^" o& X3 X x
少許
# `- X& F6 v8 G& C; E草莓果醬* n [/ f6 q) c' }+ X
250g3 o" _% N9 d* b& ~- _
) y4 w: k3 }0 u' W0 L! b
/ L B3 A7 C5 Q7 |草莓乾用研磨機打碎
: O& f [9 _8 S/ T( J8 s9 m麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻
6 v* J" p, S8 b& u1 u! K3 G- Q6 F' d" h7 @( U, f1 \
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油- P# `- x: l" ~( F2 v" R f1 V
加入草莓乾 u* ~1 r/ z2 S4 i( j" a
粉類分3次篩入，切拌均勻
2 Q+ w) R, o" T0 U& ]9 D* \
% s+ a8 I0 g/ }+ R7 g0 ?$ ?/ k- |! o) w Y" f; z$ e
7 E+ [7 B! |5 ~5 m0 l# S7 m
蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘
9 _' L* ?8 c( i3 N; K烤好脫模，等待冷卻
- N' Z' D5 \' u2 S3 P7 L利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞
/ g5 m2 T* M7 j擠花袋中填入醬料備用
C) S" k6 u4 }& X3 A) {: r+ w將果醬擠入蛋糕中即
6 w3 n" M- ~# X9 w6 t7 T
8 }# ?$ b5 ^6 J! W3 Y
9 k* X7 o8 u1 e) _- @ |
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發表於 2024-1-2 17:53:24
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