培根青花苗濃湯［1P］

Popopapa123

預備食材
9 D. `' @6 c% T$ K青花椰或青花筍 　 100克
9 Y7 {" {! ]) O. G青花菜芽 　 40克
培根 　 2片
3 e. ~+ G& `5 X! b- X/ M洋蔥 　 1/2顆
馬鈴薯 　 2顆
( j5 y9 A" I- G1 D, @$ w0 g1 z雞高湯 　 500克

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$ ]8 e# r6 ~/ _3 Q步驟說明
01 青花椰洗淨摘小朵；培根切丁、芽菜切除根部。洋蔥、馬鈴薯去皮切塊。
( i- X- Z5 n) k( N# g: H+ u02 起鍋燒熱下培根炒香，續加入青花椰、洋蔥、馬鈴薯炒出香氣，倒入高湯煮熟。
03 倒入果汁機，放入青花菜芽打成稠狀，再依個人喜好調味即可。
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訣竅提示

如果不想花太多時間等菜煮軟，步驟二前可以先將青花椰滾水川略燙、馬鈴薯蒸熟。

, O/ I* g% Q# j8 R0 T! \/ ]* N6 @芽菜可以生吃，而且要避免過度加熱酵素會被破壞，所以等到最後再加入喔。

食後感想

超．濃．郁。香氣十足，營養豐富，可以直接拌飯吃！
% T1 e8 g: }3 ~' b當做濃湯如果覺得太濃也可以再加熱水喔。