莲蓉包

Popopapa123

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材料
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"低筋面粉 180克","糖 20克","酵母 1茶匙","泡打粉/发粉 1茶匙","水 100ml","莲蓉 150克","咸蛋黄2只"

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) c; |. E# }3 W做法
" Y9 z5 D% J! v8 A& E3 ~: ~. m馅料做法：将莲蓉分成8-10份，搓成圆形，另可蒸熟两只咸蛋黄，包内莲蓉内
- J4 \3 P6 k7 Y3 v$ Y' F+ u# M6 H1 n先用两汤匙水拌匀酵母，静止10分钟。将面粉，糖，泡打粉及逐少加水拌匀，再加入酵母拌匀
* r% ~0 a- Q. b% B搓面团至表面平滑，约8分钟，然后放入大碗内，涂一点油，用保鲜纸封口，作第一次发酵，让面团静止30分钟 （面团会涨大一倍）
! E+ p. p& k( v1 ^/ R将面团再搓两分钟，分成8-10份，每份约35克。擀成薄片，中间要厚一点，周边要较薄，放入馅料包好
将包子放在烘焙纸上，放入蒸笼内，盖上盖静止25分钟作第二次发酵 （面团会再发大一点）
然后用大火蒸8-10分钟即成！
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