虾仁豆腐羹

Popopapa123

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4 Y3 h6 G0 ], h' Y5 f4 f; t材料
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嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6－8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量

! d% i2 o8 D- p, }9 t5 E6 l/ j做法
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
( q+ ]) i1 m. W3 v5 f3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
* S' Z  t) O5 z6 i' o6 M9 E5 I4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

( D5 j0 c, ?- o% I- r8 N5 @) F- k" s小诀窍豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。


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