蛋餅皮做Pizza-白醬鮪魚披薩脆餅［11P］

Popopapa123

: {( G6 J/ m7 H. e& X9 P  Y/ V預備食材
蛋餅皮 　 2張
罐頭水煮鮪魚 　 90g/1罐
6 ?; @, i: ?" u8 J洋蔥絲 　 40g
蘑菇 　 2朵
黑木耳絲 　 15g
) F, ]; N4 d9 J- o: P* r, G: t彩椒 　 30g
新鮮巴西利 　 適量
北海道白醬塊 　 1小塊
3 {% }+ y- T. a8 U9 S( v/ V& h- b牛奶 　 100ml
( U( ]( Z5 f, U+ c1 O% w" y, Q黑胡椒粒 　 適量
% N$ a  N- E8 x7 l) i4 F起司絲 　 適量

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步驟說明
01
蔬菜類食材切絲/片、市售白醬一小塊切碎備用。
02
鍋中倒入少許油＋洋蔥、蘑菇片，中火炒軟。
03
! S6 }+ W( w$ j, n/ ~/ L4 I# B* i再加入鮪魚、黑木耳絲翻炒。
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. \3 R8 s% j! T% B% A5 [倒入100ml牛奶煮沸後暫時關火，將切碎的白醬塊放入攪拌。
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白醬塊溶解後再開火，將所有材料拌勻，加入適量黑胡椒粒調味，即完成白醬鮪魚餡。  
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冷凍蛋餅皮兩片，以平底鍋將兩面煎硬、煎出焦色，移至鋪有烘焙紙的烤盤上。打開烤箱預熱至200度C(約400度F)。
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. V+ q) a+ U  F9 ~( ?先取一張蛋餅皮，鋪上約1/3炒好的白醬鮪魚餡，撒上少許起司絲。
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再蓋上另一張蛋餅皮稍微壓平，依序鋪上剩下2/3的白醬餡、彩椒絲、新鮮巴西利葉，及適量黑胡椒粒。
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4 c9 f' ?, q, K( @! s7 h& Y) t$ N& x/ N最後撒上適量起司絲，送入預熱至200度C(約400度F)的烤箱中，烘烤約5~10分鐘，至起司融化、呈現金黃烤色即可。
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# `' W; g/ ^- Q剛烤好的白醬蛋餅Pizza香脆可口，不過用一般刀子不太好切，如果家裡有專門處理熟食的廚房剪刀，以剪刀將蛋餅剪開分食會比較方便喔！:)
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+ O6 Q& v8 B3 @/ l! `* v訣竅提示

**若家中沒有合適的烤箱可操作，也可直接在平底鍋中完成餅皮跟餡料的堆疊動作，最後蓋上鍋蓋，以中小火慢慢將起司絲加熱融化。

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