野菇創意焗烤飯［8P］

Popopapa123

預備食材
北海道白醬 　 2小塊
牛奶 　 150CC
; ?' X; g; U# R( m) f$ S) ?鮮奶油 　 50CC
玫瑰鹽 　 少許
: M  i' P# ]4 U& w黑胡椒粉 　 少許
鴻禧菇 　 半包(約100G)
  J: X1 D* D5 P' ~% ^奶油 　 10G
/ h3 K- X4 ?6 u* P5 W& o馬鈴薯 　 100G
紅蘿蔔 　 50G
豬肉絲 　 50G
洋蔥絲 　 100G


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步驟說明
* {  h1 i. r5 g5 l4 Q01
4 d+ B1 j8 a0 s# I' q備料圖
02
取一個小湯鍋將150cc牛奶+50cc鮮奶油以中小火煮至冒泡，加入兩塊北海道白醤塊，轉小火，慢慢攪拌至湯塊溶化即可關火備用。  
03
取一個小湯鍋，將奶油先下，分次下洋蔥、豬肉絲、馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲 、鴻禧菇炒香後，再下事先煮好(或隔夜飯)，撒上少許少許的玫瑰鹽、黑胡椒粉，再加以拌炒至融合，飯粒此時也吸收了大部分的菜香了。
! ?/ [( B, N- u9 n  S04
取來6個小盅碗，將炒好的野菇飯一一分裝入碗。
05
分裝完成後，再淋入煮好的香濃白醤，舖上少許起司。   準備送入氣炸鍋。
06
氣炸鍋 第1次 160度 13分鐘        第2次 175度 2分鐘 時間到囉！香噴噴的北海道白醤野菇飯出爐了。  
07
$ q# M- V$ z# |5 `迫不及待的拿出一盅馬上試吃～ 哇～這香濃綿密的口感保證一次就愛上^^


訣竅提示
( X% Q* o) o; F/ x. [; q1 y' S

為什麼要烤2次呢？

7 b  T: V* v& e7 Y% m$ s& U第1次利用中溫將醬汁慢慢的與野菇飯融合，才會有多層次的香味和口感；利用第2次的高溫將上面舖的起司烤的更酥香。

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