豆漿版紅蘿蔔濃湯

Popopapa123

8 r; {0 m- j+ k/ C6 u& ^預備食材
9 D( |( n5 k. s9 h中型紅蘿蔔 　 1根
8 w1 G/ V9 S3 w$ O洋蔥 　 1/2個
+ X  i) M  z, x豆漿 　 250ml
; Q. ]$ Q- m" K# J+ r昆布高湯 　 150ml
乾燥奧勒岡 　 1/4t
9 a" T# T6 l) |; R' G現磨黑胡椒 　 適量
* I1 s* `' N8 d+ \/ x3 p. a海鹽 　 適量
$ |1 ^& |- W! Q* k# r3 FPizza cheese 　 1/2T (全素可省略)

4 `0 T+ [; O- F: K- X


$ ]- b! i" U3 J6 `; U8 Q( k步驟說明
) s3 f4 H. @" Q% g1 W" N2 |# H. t& e01 紅蘿蔔洗淨去皮刨絲；洋蔥切成小丁狀備用  
2 b0 p! }+ K/ b7 l% I02 取一張烘焙紙，將Pizza cheese平鋪於上，送入烤箱以150度C烤約15-20mins至金黃色
03 熱鍋後加入些許橄欖油後，先將洋蔥丁炒至半透明散出香氣後，再將紅蘿蔔斯加入炒軟  
: U/ F& O9 l$ N  ]& @6 @04 加入高湯先中火煮滾後轉小火再加入150ml豆漿煮滾，加入奧勒岡葉與鹽調味，以手持攪拌棒攪勻，再以濾網過濾，再放回原鍋加入剩餘的豆漿煮滾後即可裝碗  
# R% C3 B7 r, W( I5 S7 Q05 將烤至金黃色的cheese剝成2-3片，裝置於碗中，並撒上些許黑胡椒提味  


. ?% O3 M9 \6 e* o9 y+ K  }# \6 O8 Z訣竅提示

非食素者，可將豆漿改為牛奶

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