心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】

dmely2006 · 發表於 2016-8-8 09:26:57

圆】

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“2.14是传统情人节，又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心，为节日增添了浪漫的气息~~~”/ z# \' _& i& {" k, Q2 O) M& H

食材明细

糯米粉150克
火龙果（红心）半个
豆沙馅60克
红曲粉3克
澄粉30克
菠菜汁适量
果味粉（黄色）5克
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甜味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度
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心心相印汤圆【浪漫情人节主题汤圆】的做法步骤

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7 A4 }& l8 A8 E8 B, _7 V糯米粉，澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。
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w; e) i a" e- r, Y$ n面粉分成三份（多，中，少）主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里，边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。0 z( R, c/ d3 q! a
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三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。
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煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。（这样做出来的面团包的时候不散开，无论怎么包都不会露馅）' F+ B( b R$ k" p
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6 ?* U6 `; Z# ?! \: {& S. I0 v7 z同样的方法做好的三色面团，非常的柔软。, r/ ^3 I m) [. J4 i* f
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" B& q% v h- ]$ z, ~手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。
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+ Q3 ]: b8 R0 {0 H. e大号吸管从中间剪短，顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。. h) H2 D2 w" O g4 e1 w
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: S' ?, U( b5 L# S面团分成小剂子（12克）按扁放上豆沙馅（6克），手上抹少许油防粘。
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包好后模具里也抹上油防粘，放入汤圆按出心形。9 i5 [: A& [$ c3 y. y6 I
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2 i7 o& W5 b4 }) J& K取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。
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$ G- j; Q3 i7 y: y- F" W6 q) S擀成薄片，用吸管刻出小圆形。
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六七个一组放到一起。. T3 F- z) Q; p0 f* J
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3 ]9 X1 N! J0 T+ }1 D! N竹签在中间压一下。3 D# v0 `! b. k+ w. O9 e% B) z
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从一端卷起来。
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用竹签直接压断。# b5 {1 n9 U* n3 r& @! H
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9 g' g4 J% {# \4 O/ B形成了两个迷你玫瑰花。 J& X) n# P( N0 b( q
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- J4 a- @; R6 H/ U1 l6 t放到做好的心形汤圆上，再做小绿叶子点缀，用水粘住。3 F, R" o6 o; ~1 W4 y
7 c: C2 I5 a3 z, {. {( Q, {# R

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7 V+ o; A, h- U/ Q+ e% g面片刻出心形图案。& [" F+ b: u# r7 j
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A( X$ S: c" p8 w% G) T6 d( a: z% x放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。! r# R( ~# V0 `; W2 E( f
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: U7 } f: X/ j! Q8 M( \ j: v从左依次为：玫瑰花，蜡烛，心心相印，LOVE，气球，红酒酒杯。（各种搓细长条、小圆球来组合图案）' f# D* i8 y) ?0 G2 f# {
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剩下的面团也可做圆形汤圆，红面团搓细条做鞭炮，黄色面团做火花。" C, l3 U# J9 B9 X
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; h( C$ @; o. w f# L" c红色面团搓圆球分切两半，用竹签压出灯笼纹路。2 Z; B8 L9 ^' ^
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抹少许水粘到汤圆上，黄色面团做灯穗儿。$ H2 [) K! L% _; s( ~8 ^. u: g$ x
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: q9 n2 q) a5 ]" g粘上黄色方形面片，绿色面搓长条组合成“春”字。（发挥想象力纯粹DIY）
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做好的汤圆放到抹上底油的盘子里，放开水锅里蒸5--7分钟即可，趁热食用。9 n- L8 Q: w0 x0 p
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成品图，颜色非常漂亮~~~6 X& b: K. I! g$ |* T6 L
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成品图，香甜软糯~~~* w- v5 ~! Q2 N* U) r
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成品图，迎春接福~~~
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成品图，粉红汤圆心心相印~~~
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成品图，祝福有情人终成眷属~~~1 B/ b* `8 U. o/ M5 F
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' X' Y4 A% l3 @1 r1 F6 z1 w成品图，浪漫情人节~~~) R8 Q$ K. G% s
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使用的厨具：煮锅

torchman · 發表於 2016-8-8 10:17:16

看着非常好吃

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回復樓主親！！現在是淩晨！妳失眠啦？餓啦？通宵加班？還是想WK啦？

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