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丝瓜面筋的做法步骤
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原料图+ e( L- x6 h3 V ?. [# N# R
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扁尖笋去掉老硬的部分,纵向撕成粗的条,然后切成寸把长短的条,放入碗中,加足量的冷水浸泡2小时,以去除多于的盐分。4 \$ p w4 ?) h) t$ `6 ?- w. v( ]
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丝瓜洗净去皮,切滚刀块备用。
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油面筋用刀切两半备用.0 p% W. Z. _0 o9 h+ e% [( {/ p7 b
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锅中大火加油热至8成熟,放入丝瓜翻炒,至5分熟。
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放入备好的面筋,加入高汤、白砂糖、盐翻炒。3 g2 k7 R: z: q0 A
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放入扁尖笋翻炒均匀,待面筋烧软后,调为中火煮沸汤汁。
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拌入芝麻香油装盘即可。/ C6 |8 b- f4 N1 L8 ]
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