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本帖最後由 cooldaddy 於 2017-8-2 02:27 編輯
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- X0 b( {4 p/ Y/ s3 K泰式牛肉蔬菜沙拉主料:牛肉,200g;紫甘蓝,50g;圣女果,100g) u+ o: j1 A, H0 s% X( O4 h( x
辅料:橄榄油,15ml;鱼露,20ml;白砂糖,5ml;胡椒粉,10ml;大蒜,4瓣;小红辣椒,5个;青柠檬,1个;薄荷叶,10片;黄椒,半个;香菜,30g;黄瓜,1根
) z: O4 w/ G2 m" F F9 ?# l1 q泰式牛肉蔬菜沙拉的做法( Z# A# n; h6 X: O7 L+ G5 `
1.香菜洗净切段,圣女果对半切开。
& ^6 ^6 r- s5 ?* i8 f# f2.紫甘蓝切丝,黄椒切丝。5 @7 ]1 K2 r' C8 M& S1 U% \. ]) y
3.黄瓜刮去皮,切成斜片,柠檬对半切开备用。! B. @! N/ Z) ] l. `$ b
4.大蒜捣成蒜泥。
1 H) K' Y" [& Y! n% t0 P) v5.加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖,挤入柠檬汁。) k" g9 l2 _7 R: R
6.小红辣椒切段,加入料汁里,搅拌均匀备用。
7 s* P- {8 _- V* m$ M) C- O8 u7.牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。( Q. R1 t2 M, |' c' ~0 j3 c% U
8.直接放入烧热的平锅里煎制。9 X2 x7 v' ^! m( [) I
9.一面煎的焦黄后,翻面煎另外一面,此时会听见嗞嗞声,牛肉里的汁水慢慢流出,不要来回翻面。: j% Y$ j8 a& R
10.煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。
4 y8 o8 G, g2 Z4 C11.牛肉和所有蔬菜放入盆里,倒入提前准备好的料汁。2 ]7 R, R( O: \8 h
12.慢慢翻拌均匀即可。
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