本帖最後由 cooldaddy 於 2017-8-2 02:27 編輯
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k7 \4 f& x# ^' _$ s8 x' w9 n泰式牛肉蔬菜沙拉主料:牛肉,200g;紫甘蓝,50g;圣女果,100g7 l6 U1 O8 h, ~% P
辅料:橄榄油,15ml;鱼露,20ml;白砂糖,5ml;胡椒粉,10ml;大蒜,4瓣;小红辣椒,5个;青柠檬,1个;薄荷叶,10片;黄椒,半个;香菜,30g;黄瓜,1根
* V% [, S# o+ C4 I+ g泰式牛肉蔬菜沙拉的做法+ T: W" V2 W+ j& E
1.香菜洗净切段,圣女果对半切开。 O$ y2 w# ?8 p: H
2.紫甘蓝切丝,黄椒切丝。$ n% `$ _# H0 t% | }
3.黄瓜刮去皮,切成斜片,柠檬对半切开备用。+ z' H, ]6 g, S1 j/ b5 F
4.大蒜捣成蒜泥。
+ Q7 v, ?9 k; g& A2 w4 t5.加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖,挤入柠檬汁。& T) U& J/ t+ u
6.小红辣椒切段,加入料汁里,搅拌均匀备用。1 j! P) |5 q! y! q. c
7.牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。) ?1 e: i4 k5 L; ~# o! P
8.直接放入烧热的平锅里煎制。) X9 v6 C4 T! L0 }
9.一面煎的焦黄后,翻面煎另外一面,此时会听见嗞嗞声,牛肉里的汁水慢慢流出,不要来回翻面。( o9 n4 D& W, I4 o- e
10.煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。
I$ K# d; g7 R11.牛肉和所有蔬菜放入盆里,倒入提前准备好的料汁。5 H4 w. e! p; w2 M; @! s( ]$ Q
12.慢慢翻拌均匀即可。
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