砂锅焖羊排[9P]

spetoct

砂锅焖羊排[9P]
“冬天吃羊肉滋补暖身，家里有不少的青萝卜，用砂锅红焖特别的好吃，孩子连夸了一番。
羊肉为热性，与萝卜或白菜都很搭，喜欢辣的可以放一些辣酱去膻，而我用了两片白芷，不仅肉质软烂也不腥啦。同时也可以加一些红糖，特别是女性朋友更棒哦。
$ Z. r1 @1 m0 O) Z5 w, C 食材：羊排500克，青萝卜适量
% f: x; D) t; `5 F: k/ O 辅料：青蒜适量，姜适量，葱适量，八角1只，花椒适量，红烧酱油适量，黄酒适量，精盐适量，食用油适量。”

食材明细

羊排
( E$ O! U% h3 U( [500克
' d- q4 b1 @, g5 v
8 R$ k/ r* [+ t 青萝卜
3 {  m3 Y; {! R: X# d- D% s 适量
. N, Z4 {! g+ [! l1 Y' D; _
青蒜
适量

姜
5 V2 p; h$ m" B 适量
& D5 P, Y# T& Q6 R3 ^
! F4 a& g) u) W9 x( d- a8 | 葱
6 S5 Y7 w+ w9 d: T' Z 适量

八角
1只
6 C; h0 t8 C. w4 X# X8 \# l
花椒
适量
* `9 [0 d( `# R3 w: G/ T; S+ O
! M) n& b4 T, i; O% v 黄酒
6 G7 x# L. P8 ^' @! \, S# g: s7 q* Q, D 适量

精盐
0 X% o! p, J# J: Y 适量
/ F3 p) x/ ?. F; y0 W4 V9 i
9 |8 K7 A  C5 l& l4 v9 n4 n/ O7 N 食用油
适量
( g4 y* L2 l1 M' V% T, y! P
砂锅焖羊排的做法步骤
. a7 ]7 l8 d7 Q$ d
锅中加入花椒粒烧开后给羊焯水后。温水洗一洗。
' ?; W9 @% c5 J+ G; T! L

青萝卜切滚刀块。备好姜葱，八角，白芷。

5 Y6 g8 V, Z' _6 M0 [+ t1 |
砂锅中加入食用油，加入姜葱八角炒香。
* K. |" `( ?5 S! f2 b- N5 M
# r8 V3 d. F' F# v" Z  Y
加入羊排翻炒。
# _) g( s, N1 ^% f" W2 G1 G6 c  I

5 ]# ]5 P3 H7 ] 加入适量红烧酱油，黄酒翻炒。

  ~& |* f4 O% H
6 h* [# U6 T0 J9 u+ _; u% U6 @ 加入青萝卜，白芷。适量清开水。


. ~+ I$ _/ L/ d6 z 加盖，大火烧开后炖5分钟，再转中小火，定时半小时。
* ?8 A/ U: x; J0 ^

% w: y2 K6 e2 W/ _9 ?; Z 半小时后加入食用盐，青蒜，大火收汁即可出锅。
/ m& M, ^1 F! t9 _4 r" @; Q

1 ~6 s' L* J+ F4 H6 U+ f- t 冬日暖身滋补菜。
4 E8 X: b- f3 B4 d9 `0 ^" @
1 y0 ~7 [# T  |( z
小窍门
- D# |/ F9 ?* A) N4 p) {5 V1、家里没有红糖了没有用，可以放一些。
* \; [5 r' m( M! F, ?' ~  h2、喜欢辣的可以加些干椒。
& z% L, u+ y: \