原味杏仁餅乾

acchenry

低筋麵粉
95克
" A  t6 E! b2 f+ O7 p. t糖粉
32克
土雞蛋
( h# u* L" K1 Q8.5克
/ A  e" o1 v1 U8 u  L: b奶油
60克
薄杏仁片
) j! Q* m! [. M6 {$ I8 t40克
步驟11跟步驟24
9 `" {  h0 v! W3 b奶油（原味跟巧克力）
) r: \0 Y( q% m+ c$ _! }各10克
; }0 M+ K  F4 h" S巧克力杏仁餅乾
可可粉
& {2 _, r5 b4 |) S5 G2 |10克

! [- u+ u) q' s6 e9 Y/ s1 J
食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片
0 E  W* x' B2 M食材選用：義峰低筋麵粉、耆盛糖粉、土雞蛋、總統牌無鹽奶油、杏仁片

《巧克力杏仁餅乾》
梵豪登可可粉
《巧克力杏仁餅乾》
梵豪登可可粉
* i/ r) H/ K  q, T
用這模型把餅乾麵糰用成長方形
1 a. R, D3 L. Q用這模型把餅乾麵糰用成長方形

. M% d# t2 A0 B- I  n! S7 Q《原味杏仁餅乾》
加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）
《原味杏仁餅乾》
加奶油、糖粉打發（打到偏白色即可）

打發完成
  _2 S2 @9 ~3 y6 i& t打發完成

; J) X, f: j' p' T% y/ j
$ y' c' R: L' T9 F
9 t/ _% \( S! o7 m( X加全蛋（8.5公克）
加全蛋（8.5公克）

8 L9 e5 q0 r4 e) L  V) j分2次加（加第1次）
分2次加（加第1次）

/ t2 B& c; i( D0 P分2次加（加第2次）
6 Q" L+ K8 w# G6 U分2次加（加第2次）

5 D6 x% l( M4 ]打均勻
+ M7 l' s9 n) \, x4 d" _打均勻

加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）
加低筋麵粉（過篩）（從第10步驟~12步驟都用刮刀攪拌均勻不能攪拌太久會出筋）


$ u& r. q1 y: v+ ^# Z
5 Z6 ?' d: w1 `! [( Z! `- w: [加奶油（10公克）攪拌均勻
; E8 `0 ~9 |8 K- h$ @, C加奶油（10公克）攪拌均勻

加杏仁片攪拌均勻
( X: q  U, ~0 U# P2 r加杏仁片攪拌均勻
1 r% r, T3 P7 a0 f, n: ]
塑形
- _( I( L/ n  C, W3 z塑形

% E+ C, o/ ]6 k& x5 E& f冰冷凍30分鐘後切片
$ N! @- f: s2 P9 j* H冰冷凍30分鐘後切片
" z( r( T6 e7 O* O/ T8 u5 I/ ~; F
  V' [3 B, P, i9 n6 |! M3 o烤焙：上下火170度放倒數第二層烤16分鐘
山崎4680M烤箱烤溫
原味杏仁餅乾完
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